Carrer d'Hermenegild Clascar, 1-3 08720 Vilafranca del Penedès
Responsable
Sra. Maria Antonia Udina Castells
Càrrec
presidenta del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Gall del Penedès
93 890 00 00
No informat
Funcions
El Consell Regulador garanteix que els productes emparats per la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) compleixen els requisits establerts en el reglament i en el plec de condicions.
La Indicació geogràfica protegida Gall del Penedès empara carn fresca de pollastre (mascle i femelles) de la varietat Penedesenca negra millorada de la raça Penedesenca tradicional.
És un au de creixement lent, molt rústica, amb bona vitalitat, de tipologia corporal mediterrània, lleugera, i de producció de carn pesada. Resistent a la calor i al fred. Es caracteritza per la seva pell blanca, potes negres amb la base de la pota de color blanc i una carn rogenca de qualitat gustativa amb músculs ferms i sucosos.
Normativa
- RESOLUCIÓ ARP/1161/2018, de 6 de juny, per la qual s'adopta decisió favorable a la sol·licitud de modificació de la Indicació Geogràfica Protegida Gall del Penedès.. Obre en una nova finestra. (DOGC núm. 7640)
- ORDRE ARP/187/2016, de 6 de juliol, per la qual es reconeix amb caràcter definitiu el Consell Regulador i el Reglament de la Indicació Geogràfica Protegida Gall del Penedès.. Obre en una nova finestra. (DOGC núm. 7162)
- LLEI 14/2003, de 13 de juny, de qualitat agroalimentària.. Obre en una nova finestra. (DOGC núm. 3915)