- Actuar com a òrgan estable de consulta i debat entre el sector i l'Administració.
- Informar el Departament i col·laborar-hi en totes les qüestions que facin referència al respectiu sector.
- Organitzar, promoure i donar suport a les iniciatives del sector destinades a reforçar les seves actuacions per aconseguir la pròpia vertebració econòmica i social i fomentar-ne l'activitat econòmica.
- Estimular l'establiment d'acords interprofessionals que potenciïn la coordinació i la col·laboració entre les diferents branques de la cadena agroalimentària que hi ha a cada taula.
- Promoure i facilitar la transferència d'informació de dades referents a l'emmagatzematge, la qualitat i el tractament dels productes en les diferents fases del seu cicle productiu, els mecanismes de comercialització, l'evolució dels preus, l'origen i la destinació dels productes i altres qüestions d'interès general per al sector corresponent.
- Col·laborar amb l'Administració en l'elaboració i l'execució de les mesures de millora, la reestructuració i la transferència tecnològica per al sector respectiu, aplegant esforços per a l'obtenció de productes de qualitat superior i més competitius.
- Fomentar el consum amb la proposta de les accions de promoció que es creguin oportunes.
- Considerar, analitzar i proposar solucions als problemes estructurals i de conjuntura del sector.
- Qualsevol altra funció que el Departament els encomani en benefici del sector respectiu i en el marc de la legislació vigent.

• DECRET 43/2017, de 2 de maig, de reestructuració del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. (DOGC núm. 7362)
  
  
• DECRET 375/2000, de 21 de novembre, pel qual es creen i es regulen les taules sectorials agràries. (DOGC núm. 3277)