El Consell de Caça de Catalunya és un òrgan consultiu adscrit al Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació en què estan representats els sectors, entitats i departaments de la Generalitat implicats en la gestió cinegètica a Catalunya. A cada àmbit territorial hi ha un consell territorial on es discuteixen i debaten els aspectes més locals referits a la caça.

La creació d'aquest Consell es creu necessària perquè la caça és una activitat que compta a Catalunya amb un gran nombre d''afeccionats, la qual cosa fa que la seva regulació i reglamentació sigui de gran importància perquè es desenvolupi de forma adequada, per evitar danys a la riquesa cinegètica i a la fauna en general. La creació d'aquest Consell ajudarà a dur a terme una gestió positiva dels recursos cinegètics i d'aconseguir un equilibri entre els interessos dels afeccionats a aquesta pràctica i els de la conservació i la protecció del notstre patrimoni natural.

El Consell de Caça de Catalunya està constituït per les persones següents:
- Presidència: el/la director/a general de Forests.
- Vicepresidència 1a: el/la president/a de la Federació Catalana de Caça.
- Vicepresidència 2a: el/la cap de l'Àrea d'Activitats Cinegètiques de la Direcció General de Forests.
Vocals:
- El president/a o delegat/da de cadascuna de les representacions o delegacions de la Federació Catalana de Caça.
- Cinc presidents/es de societats de caçadors federades, a proposta de la Federació Catalana de Caça.
- Dos/dues caçadors/es experts en matèria cinegètica proposats per la Federació Catalana de Caça.
- El/la president/a de la Comissió de Catalunya d'Homologació de Trofeus de Caça.
- Una persona representant de les associacions de criadors o productors d'espècies cinegètiques.
- Una persona representant del Consell General de la Vall d'Aran.
- Una persona representant de la Secció de Biodiversitat i Activitats Cinegètiques dels serveis territorials del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.
- Cinc persones representats de les organitzacions professionals agràries que tinguin la consideració de més representatives en l'àmbit de Catalunya, designades en proporció als resultats a les eleccions a cambres agràries.
- Una persona representant de l'Institut d'Estudis Catalans.
- Una persona representant dels departaments universitaris amb docència i recerca en zoologia animal, proposada pel Consell Interuniversitari de Catalunya.
- Una persona representant de les associacions de defensa de la natura.
- El/la subdirector/a general de Boscos.
- Una persona representant del Consorci Forestal de Catalunya.
- L'inspector o la inspectora del cos d'agents rurals.
- Una persona representant de la Direcció General de la Policia del Departament d'Interior.
- Una persona representant de la Direcció General d'Agricultura i Ramaderia del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.
- Una persona representant de la Secretaria General de l'Esport.
- Una persona representant del Gremi del Comerç  d'Armes de Catalunya.
- Dues persones tècnics o tècniques de l'Àrea d'Activitats Cinegètiques, una de les quals actua com a secretari o secretària.

• DECRET 112/2003, d'1 d'abril, de modificació de la composició del Consell de Caça de Catalunya i dels consells territorials de caça. (DOGC núm. 3870)
  
  
• DECRET 302/1995, de 7 de novembre, de modificació del Decret 108/1985, sobre creació del Consell de Caça de Catalunya i els consells territorials de Caça de Barcelona, Girona, Lleida i Tarragona.
  (DOGC núm. 2131)
  
  
• DECRET 35/1986, de 13 de febrer, sobre modificació del Decret 108/1985, de creació del Consell de Caça de Catalunya i dels Consells Territorials de Caça de Barcelona, Girona, Lleida i Tarragona. (DOGC núm. 656)
  
  
• DECRET 108/1985, de 25 d'abril, pel qual es creen el Consell de Caça de Catalunya i els Consells Territorials de Caça de Barcelona, Girona, Lleida i Tarragona. (DOGC núm. 544)