Funcions
El consell regulador garanteix que els productes emparats per la denominació d'origen (DO) compleixen els requisits establers en el reglament regulador.
El Penedès sempre ha estat una regió vinícola puntera en tecnologia, amb enòlegs, professionals i cellers en constant renovació. És una denominació d'origen que ha estat catalogada com a elaboradora de vins blancs, però, en aquests darrers anys està experimentat una important revolució amb l'elaboració de vins negres de gran qualitat admirats per sumillers i experts de tot el món.