Contribuir mitjançant el perfeccionament tecnològic, la recerca, el desenvolupament, la innovació i la transferència, a la millora de la competitivitat de les empreses en l'àmbit de la indústria de la enologia, així com en els sectors relacionats. La fundació té com a finalitats contribuir a millorar les condicions per dur a terme recerca d'alta qualitat i millorar-ne la visibilitat internacional, produir una oferta coordinada de postgrau d'excel·lència d'impacte internacional, generar una massa crítica que multipliqui les capacitats dels centres de recerca en diversos àmbits com transferència de coneixement.