Funcions
El consell regulador garanteix que els productes emparats per la denominació d'origen (DO) compleixen els requisits establers en el reglament regulador.
La Denominació d'Origen Catalunya es defineix per la voluntat de potenciació de la qualitat i d'augment de les opcions de comercialització, amb una menció que és sinònim de feina ben feta en els principals mercats internacionals.